本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
/ T9 [0 [! U+ I* _! R' \5 P* A. m1 n3 F
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
& H2 @) i6 F3 j" d6 T. |
, D9 J1 a- b& E; k+ ~! \1 S1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 , T) Z8 L- B' Q
; i( p; N. J) k7 X8 `
 ) p5 A% F: J( y* Q) y6 O
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象3 b3 v4 ?, F" O$ y* A; E
0 M7 G' z$ j8 U( q, P
 : I, u/ g. R2 `
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了2 X, W5 q" E* Q3 |1 L3 ~% e
/ h( c8 H A" d- Y
8 J( @, U( _# w0 N* A* Z7 O) |, S0 I$ X, `& n+ k1 g7 M( y9 W# r5 \
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象4 t0 g s! l: F
8 Q; b O l8 A0 k) u4 K v
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主